料理
料理
食材に熱や調味を加えて食べやすく整え、風味や栄養を引き出す調理の行為全般を指します。香りが強すぎず素材の味を引き立てる仕上がりであるため、刺身や焼き魚をはじめとした和食の料理にも自然になじみます。
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